Маринованные в кефире кусочки курицы, с гречкой и морковью, в духовке

Куриные кусочки, бедрышки или любые другие, промыть, обсушить. Посолить, натереть любимыми специями (мне нравятся прованские травы, сухой чеснок и смесь перцев), уложить в удобную посуду и залить кефиром. У меня бедрышки освобождены от косточки и "развернуты". Так курочка лучше промаринуется и быстрее запечется. Оставить в холодильнике на пару часов.

Гречневую крупу отварить до полуготовности, немного подсолить во время варки. Морковь натереть на крупной терке. Сырую морковь(ее должно быть почти столько же, сколько и гречки), смешать с гречневой крупой.

В форму для запекания выложить гречку с морковью. Равномерно распределить по всей поверхности. Я ни чем не смазываю форму предварительно. Сверху выложить кусочки курицы.

Вылить сверху оставшийся маринад и запекать в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут. Если у вас будут кусочки с косточкой, то времени понадобится больше и возможно на первые 30 минут лучше будет накрыть форму фольгой, а затем ее снять и подрумянить верх еще минут 10-15. Ориентируйтесь по своей духовке.

Подавайте с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита.