Икра из запечённых баклажанов

Name: Икра из запечённых баклажанов
Ingredients: небольших баклажана; небольших луковицы (или 1 крупная); мясистых помидорки (сливка); подсолнечного масла; чеснока(по желанию); соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

#закуски #ночнойжрец

Ингредиенты

небольших баклажана 3
небольших луковицы (или 1 крупная) 2
мясистых помидорки (сливка) 2
подсолнечного масла 2 ст ложки
чеснока(по желанию) 1 зубок
соль По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Баклажаны можно заранее запечь в духовке, проколов в нескольких местах вилкой или ножом, с остывших снять тонкую кожицу, удалить плодоножку и измельчить.

Лук почистить и порезать маленькими кубиками. Помидоры разрезать пополам, мякоть натереть. На разогретой сковороде обжарить лук до мягкости, добавить помидорную мякоть и жарить, пока жидкость не выпариться. Добавить баклажаны, подсолить, перемешать и через минуту выключить.

Дать остыть и по желанию добавить натертый на мелкой тёрке зубчик чеснока. Очень вкусно на подсушенном ломтике хлеба. Приятного аппетита!

По желанию икру можно приготовить без масла. Лук тогда нужно потушить в небольшом количестве воды. А если баклажаны запечь на открытом огне, то икра получится с дымком.

...