Галета с грушами и яблоками

Муку, сахар, соль и холодное сливочное масло порубить ножом/перетереть руками/перемолоть в комбайне. В измельченную крошку добавить яйцо, смешать все ингредиенты и собрать эластичное тесто в шар. Готовое тесто убрать в холодильник и заняться приготовлением начинки. Если тесто липнет к рукам - добавить муки, если тесто рассыпается - добавить холодной воды. Главное по чуть-чуть!

Для начинки можно использовать любые фрукты и ягоды, а для любителей несладкой выпечки - овощи, грибы, сыр... да всё, что душе угодно! В моей галете начинкой стали груши и яблоко, которые я помыла, очистила от сердцевин и нарезала тонкими ломтиками.

Охлажденное тесто раскатываем на пергаменте или тефлоновом коврике в круг, толщиной 4-5 мм. Отступив 3 см. от края присыпаем тесто кукурузным крахмалом, выкладываем нарезанные фрукты, а сверху посыпаем смесью сахара и корицы. Края теста необходимо завернуть, а для румяной глянцевой корочки бортики смазать желтком.

Выпекать в разогретой до 180-190 градусов в духовке 20 минут до румяности. При подаче галету можно присыпать сахарной пудрой, полить любимым сиропом/карамелью или украсить шариком мороженого!