Рулет из свинины

Name: Рулет из свинины
Ingredients: свиной брюшины; луковицы; большая морковь; Корень петрушки; Корень сельдерея; больших зубчиков чеснока; Специи :сванская соль, перец, сушеный чеснок, сухая аджика, смесь грузинских трав для мяса, общая сместь специй для мяса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Baiba Bozugo ✈

Отлично подходит для холодной нарезки к столу, да и просто на бутерброд #мясо...

Ингредиенты

свиной брюшины 2.5-2.7 кг

луковицы 1-2

большая морковь 1

Корень петрушки

Корень сельдерея

больших зубчиков чеснока 5-6

Специи :сванская соль, перец, сушеный чеснок, сухая аджика, смесь грузинских трав для мяса, общая сместь специй для мяса

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промыть и обсушить мясо, нашпиговать чесноком, натереть специями, свернуть в рулет и оставить на ночь в холодильнике, чтоб подмариновалась.

Обмотать рулет жгутом или одеть специальную сетку. Кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой.

Как только вода начала закипать, снимаем пенку и убавляем огонь на минимум. Накрываем крышкой и томим ~ 2 часа.

Затем добавляем лук, морковь, корень петрушки и сельдерея, лавровый лист, ягоды можжевельника, подсаливаем воду и ещё на 1-1.5 часа оставляем томиться под крышкой. В процессе приготовления,при необходимости следует долить воды.

Вытаскиваем рулет и ставим под пресс до полного остывания. Приятного аппетита!

...