Бадамбура

Name: Бадамбура
Ingredients: Для теста:; мука; топленое сливочное масло ( для смазки слоев); топленого масла;; Для приготовления бадамбуры потребуется:; Для начинки:; молока;; желтка;; молотого миндаля или грецкого ореха;; сухих дрожжей;; соли;; белка (можно и без белка); сахарного песка;

Рецепт с фото пошаговый

Автор Милана 🏃‍♂️

Азербайджанская сладость

Ингредиенты

Для теста:

мука около 4-5 стаканов

топленое сливочное масло ( для смазки слоев)

топленого масла; 150 г

Для приготовления бадамбуры потребуется:

Для начинки:

молока; 1 стакан

желтка; 4

молотого миндаля или грецкого ореха; 250-300 г

сухих дрожжей; 0,5 ст. л.

соли; щепотка

белка (можно и без белка) 3-4

сахарного песка; 250 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замесите тесто, поставьте в теплое место для подъема. 30 минут достаточно! Подошедшее тесто разделите на две части. Из каждой части скатайте 5-6 колобков.

Тонко раскатайте каждый колобок (для того чтобы удобно было раскатывать, лучше смешать крахмал и муку в соотношении 50:50).

Раскатанные колобки сложите в пласт, смазывая каждый растопленным маслом. Сверните рулетом. Разрежьте рулет на кусочки толщиной 2,5-3 см. Каждый кусочек примните пальцами - получится что-то вроде пиалочки. В углубление положите ложку начинки, защипите.

Выпекайте в духовке при температуре 160-170 градусов 20-25 минут. Бадамбура должна оставаться светлой, у меня чуть румяная. Остывшие изделия посыпьте сахарной пудрой.

...