Узбекский плов

Овощи чистим моем, режем лук полукольцами, морковь соломкой, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ТРЁМ НА ТЁРКЕ!!!!!!!!🤣 Мясо режем средним кубиком. Рис хорошо промываем до прозрачной воды, вода обязательно холодная, сливаем обязательно!!

В казане раскаливаем масло, обжариваем лук, отправляем туда морковь. Как все хорошо обжарится добавляем мясо и жарим. Солим, перчим сыпем специи. Наливаем воду, чтоб покрыла овощи с мясом(зирвак), И тушим пока вода почти не выкипит.

Высыпаем рис, разравниваем и наливаем воду. Я рис и воду всегда отмеряю чашкой(пиалкой). И тут открою Вам одну нашу семейную тайну, чтобы рис получался рассыпчатым, воду и рис берём 1:1!!!! Ни каких пальцев или на глаз!😀😀

Закрываем крышкой и на медленный огонь. Когда с поверхности риса впитается, прокручиваем ложкой наш плов в 3-4 местах, а потом я ещё добавляю изюм, можно айву или курагу. Попробуйте, это очень вкусно!!! Закрываем крышкой и готовим минут 30-40. Выключаем и даём постоять минут 10 потом перемешиваем. Наш ароматный и рассыпчатый плов готов!!!