Утка в медовом соусе

Обрабатываем утку - вынимаем потроха, срезаем лишний жир и кожу, срезаем кончики костей. Убираем с хвостика сальные железа. Смешиваем все, что нужно для первого маринада. Смазываем утку получившимся маринадом. Оставляем утку мариноваться на 2-3 часа в холодильнике, а еще лучше - на ночь.Но  у меня не было времени ждать))) только 30 минут оставила.

Когда утка замаринуется - достаем ее из холодильника и продолжаем приготовление. Яблоки разрезаем на четвертинки, вырезаем из них сердцевины. Внутрь утки кладем яблоки,   шпажкой  или ниткой зашиваем надрез. Отправляем в рукав для запекания.  Оставляем где-то 1,5 часа выпекаться при температуре 180°. Тем временем готовим второй маринад. Достаем утку, осторожно разрезаем рукав,  поливаем образовавшимся жиром сверху.  Затем смазываем  обильно вторым маринадом.

Отправляем обратно в духовку.  Еще на 30 минут.  Если золотая корочка так и не образовалась - увеличьте температуру и готовьте еще 10 минут.Выключите духовку и оставьте утку доходить еще 15 минут. Гарнир: картошка обжаренная в масле, которая дала утка при выпекании.