Мясная запеканка с овощами

Кабачки натереть на тёрке для корейской моркови, присолить.

Любой фарш (у меня - три мяса: куриный, свиной и говяжий) обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить по вкусу специи. Комочки фарша, которые образуются при жарке, разделять деревянной лопаточкой, в конце жарки добавить чеснок, я ещё добавила свежего, сладкого перчика (у меня с заморозки).

Обжарить лук и морковь, я добавила 1 ч.л сухой петрушки.

Соединить обжаренные фарш, лук, морковью и кабачки (предварительно отжатые).

Для заливки соединить: яйца, томатную пасту и сметану, присолить, размешать, вылить в фарш, хорошо размешать.

Форму смазать маслом, переложить туда массу для запекания, слегка утрамбовать.

Сверху, выложить помидоры, нарезанные кружочками (у меня, помидоры из заморозки) и отправить зарекаться в духовку при t 180* - 200*, за минут 5 - 10 до готовности, запеканку посыпать тёртым сыром.

Получается вот такая красивая, нежная, сочная и очень вкусная!!! Всем приятного аппетита!