Гороховый суп

Горох замочить кипятком. Копченые ребра залить водой и поставить на слабый огонь, размягченный горох добавить к ребрам.

Пока варятся ребра и горох делаем зажарку. Чистим лук и морковь. Лук нарезаем кубиками и отправляем на сковороду с растительным маслом. Когда лук станет прозрачным добавляем к нему натертую на крупной терке морковь. Добавляем немного воды и тушим на слабом огне до готовности.

Чистим картофель и режем кубиками. Когда мясо будет отходить от ребер, вытаскиваем их и добавляем картофель к гороху. Когда картофель закипит, снимаем пенку если есть. И добавляем к супу зажарку. Хорошо перемешиваем. Мясо с ребер измельчаем и добавляем в суп. Когда картофель будет готов, солим суп по вкусу(обычно ребра соленые и иногда да же не требуется солить вообще). Добавляем зелень. Варим еще минут 5 на среднем огне. Суп готов. Приятного аппетита.