Картошечка жареная с копченной колбаской и яйцом

Чистим, режем на кружочки сырой картофель. Смыли крахмал с картофеля. Обсушили. Сковороду разогрели с раст.маслом.

В кипящее масло закладываем картофель, жарим, помешивая. За 5 минут до приготовления, кладем репчатый лук, полукольцами и мелко нарезанную копченную колбасу. Сколько и чего на ваше усмотрение, и на сколько порций вы готовите.

Берем только копченную, ни вареную колбасу. Весь вкус и аромат идет именно от копченной. Солим только в конце пртглтовления. Готово.

И тут моя фишечка. В середине картофеля делаем углубления и туда выпускаем сырое яйцо, рядом тонкие ломтики хлеба, накрываем крышкой и оставляем. Вкусно то как! И хлебушек, как из печи, да и с запахом картофеля с копчением.👍👍