Судак в ТаДжине --S_U_P_E_R★

В ТаДжин налить растительное масло, положить туда лук порей и репчатый лук, нарезанный кольцами. Затем туда добавить натертую на крупной терке морковь и чеснок, нарезанный тонкими пластиночками. Приготовить сладкий перец – очистить от семян и нарезать соломкой. Большую часть перца выложить на лук. Предварительно слегка обжарить все овощи.

Если судак куплен целиком, то его надо разделать, удалив внутренности и жабры, отрезать плавники и хвост, и очистить от чешуи. Это удобно делать в большой миске с водой, чтобы при очищении рыбочисткой рыбы чешуя не разлеталась во все стороны. Подрезая ножом вдоль хребта, разделать рыбу на филе. Нарезать рыбное филе судака порционными кусками, уложив рыбу на овощи. Всё приправить морской солью и специями по вкусу. Сверху на рыбу выложить оставшийся перец и мелкие помидоры.

Закрыть ТаДжин крышкой, поставить на горелку печи, готовить судак и овощи на медленном огне в течение 25-30 минут. В конце приготовления обильно приправить блюдо зеленью и положить маслины. Получится наивкуснейшая, аппетитная и ароматная рыба. Можно подать судак к столу в ТаДжине, а отдельно, как гарнир, – рассыпчатый рис. Приятного аппетита!