Песочный пирог с вареньем

Растопить сливочное масло или маргарин. Охладить. Высыпать в миску сахар, добавить растопленное масло, ванильный сахар. Добавить яйца и всё тщательно перемешать.

Смешать муку и разрыхлитель. Порциями ввести в миску с маслом, яйцами и сахаром.

Замесить крутое тесто и разделить его на 2 неравные части. Меньшую часть убрать в морозилку на 30 минут до застывания.

Большую часть выложить в форму. Равномерно распределить тесто по форме, делая бортики. Положить аккуратно варенье.

Достать из морозилки замороженное тесто и натереть его на крупной тёрке поверх варенья.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 - 30 минут.

Готовый пирог остудить и по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Всем приятного аппетита!!!