Суп молочный (рисовый)

Перебираем рис, удаляя испорченные зерна и мусор. Промываем в дуршлаге зерно риса. Перекладываем в кастрюлю и заливаем на 30-40 мин. водой.

Сливаем воду, промываем ещё раз рис, заливаем нужным количеством воды и ставим на средний огонь.После закипания добавляем соль и варим почти до полного выпаривания воды, периодически помешивая нашей деревянной ложкой (13-15мин).

Когда вся жидкость испарится, а рис будет почти готов, вливаем в кастрюльку цельное пастеризованное молоко. Опять все перемешиваем и доводим до повторного закипания Убавляем огонь до маленького уровня и варим суп, пока рис не станет кашеобразным, примерно 10–12 минут, Выключаем огонь и даем этой вкуснятине отдохнуть под прикрытой крышкой 2–3 минутки.

Рисовый молочный суп подают в горячем виде как первое блюдо. Его сервируют порциями в глубоких тарелках, добавляя по вкусу сливочное масло, сахар. Приятного аппетита !!!