Овощная икра с грибами

Name: Овощная икра с грибами
Ingredients: кабачков; шампиньонов; луковица; морковь; сладкий перец; помидора; чеснока; растительного масла; Тимьян; Соль; Перец молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Floren

Ингредиенты

кабачков 500 г
шампиньонов 250 г
луковица 1
морковь 1
сладкий перец 1
помидора 2
чеснока 2-3 зубчика
растительного масла 1 ст. л.
Тимьян
Соль
Перец молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Почистить лук, чеснок, мелко нарезать; морковь натереть на крупной терке; шампиньоны мелко нарезать; кабачки нарезать небольшими кубиками; сладкий перец почистить и мелко нарезать; с помидоров снять шкурку и измельчить.

В сотейнике разогреть раст. масло. Всыпать лук, чеснок и обжаривать 1-2 минуты. Добавить шампиньоны и тушить примерно 5 минут. Когда грибы пустят сок, всыпать тимьян, перец, соль.

Добавить в сотейник нарезанные овощи - кабачки, сладкий перец и морковь. Все перемешать и тушить на среднем огне 10 минут. Добавить помидоры, том. пасту, перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут на слабом огне, помешивать.

Готовую икру можно измельчить в блендере или можно есть так. Но я измельчала. Такая икра хорошо подходит к гарнирам, как закуска или можно ее просто намазывать на хлеб.

...