Грибные тарталетки

Name: Грибные тарталетки
Ingredients: Тесто; сливочное масло; мука; соли; ледяной воды; Начинка; шампиньоны; средняя луковица; Мускатный орех; Соль, перец; Заливка; яйца; сметаны; тёртый сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Рыбкина

#закуски Прекрасная и вкусная закуска на праздничный стол.

Ингредиенты

Тесто
сливочное масло 120 г
мука 200 г
соли Щепотка
ледяной воды 90 мл
Начинка
шампиньоны 300 г
средняя луковица 1
Мускатный орех
Соль, перец
Заливка
яйца 2
сметаны 4-5 ст л
тёртый сыр 150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Холодное сливочное масло натереть на терке, добавить муку и соль и вымешать до масляной крошки. Влить ледяную воду, быстро вымешать и скатать в шар. Тесто долго не вымешивать, иначе оно станет деревянным. Убрать в холодильник на 30-40 минут

Для начинки грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковороде до золотистого цвета, посолить и добавить специи

Для заливки перемешать яйца со сметаной до объединения

Тесто тонко раскатать, примерно до 3 мм и выложить им формочки. У меня формы для капкейков. Можно испечь в одной большой форме. Сверху насыпать "груз" : орехи или фасоль. Запечь с грузом на 180 градусах 12-15 мин.

Достать тарталетки из духовки, убрать груз и чуть остудить.

В тарталетки разложить начинку, залить заливкой и сверху посыпать сыром. Советую сыр брать с ярким вкусом, типа масдам, чеддер или пармезан

Печь при 180 градусах 15 минут. Если печете большим тартом, то время выпечки будет больше.

...