Запеканка тыквенная

Name: Запеканка тыквенная
Ingredients: на большую форму с высокими бортами 27х37 см:; Цукини или кабачка 3 шт общим весом около; Тыквы; Огромная луковица или 2 средние; Огромный помидор или 2 средних; Чеснока 6-8 зубков; Укропа; Кинзы; Базилика или тархуна немного; Крупных яиц или 6 маленьких яиц; Сливок/сметаны/молока - без разницы; Муки 6 столовых ложек с горкой; Соли 2 чайные ложки без горки; Молотый черный и красный перец; Хмели-сунели; Паприка; Сыр для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

#тыква #вторыеблюда #гарнир Время тыквочек нынче. Любим такую вот запеканку: яркую,...

Ингредиенты

на большую форму с высокими бортами 27х37 см:
Цукини или кабачка 3 шт общим весом около 500 г
Тыквы 500-600 г
Огромная луковица или 2 средние 1
Огромный помидор или 2 средних 1
Чеснока 6-8 зубков
Укропа 1 пуч.
Кинзы 1 пуч.
Базилика или тархуна немного 1 лист.
Крупных яиц или 6 маленьких яиц 5
Сливок/сметаны/молока - без разницы 1/4 чаш.
Муки 6 столовых ложек с горкой
Соли 2 чайные ложки без горки
Молотый черный и красный перец
Хмели-сунели
Паприка
Сыр для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Духовку до 180 градусов. Дно формы застелить бумагой и смазать бумагу и борта растительным маслом. Лук разрезать на 4 части или пополам, если небольшой. Тонко нарезать и обжарить на небольшом количестве сливочного масла до золотистости. Пока жарится, порезать средне помидор/ы и добавить к луку. Протушить пока не выпарится вся влага.

Цукини/кабачки разрезать пополам или на 4 дольки (если толстые). Если есть семена - вычистить. Нарезать тоненькими дольками, около 1 мм толщиной. Тыкву нарезать также тонко. Зелень и чеснок также мелко нарезать и к овощам. Перемешать. Посыпать овощи мукой, хорошо перемешать, чтоб они покрылись мукой. После добавить лук с помидорами. Перемешать..

Яйца взбить с солью и сливками/сметаной/молоком. Вылить в овощи. Перемешать. Добавить по вкусу всякие специи - перцы, паприку, хмели, зелень и пр. Вывалить в форму и разровнять. В духовку на 40-45 минут. Вынуть, посыпать натертым сыром (не жалейте, в этом блюде сыра много не бывает) и снова в духовку на 10 минут, чтоб только сыр расплавился. Готово.

Вкусна горячая, теплая, холодная, как основное блюдо, как гарнир. Я еще иногда добавляю отваренную и нарезанную соломкой курицу или свининку (не очень много). Получается уже не чисто овощное блюдо, но не менее вкусно. Вкусного вам!!!

...