Закуска блины с красной рыбой

Итак, сначала выпекаем блины по своему любимому рецепту.

Берем 2 блина, разрезаем их пополам. И кладем внахлест друг на друга. Намазываем сливочным сыром. И посыпаем рубленой зеленью.

Тонким слоем выкладываем тонко нарезанную семгу или горбушу. закручиваем теперь рулетик. Теперь нам понадобятся маринованные опята. Выбираем самые маленькие, обрезаем ножки покороче. Делаем по бокам надрез ножом. И вставляем туда грибок, ставим пенек. Снизу надрезаем блин с 2-3 сторон чтобы он стоял.

Вот таким образом вставляем. А сверху просто втыкаем грибы. Ставим сразу на блюдо и понизу украшаем зеленью. Петрушкой, укропом.