Скумбрия запечённая в фольге на луковой подушке

Скумбрию заранее размораживаем. С помощью ножа разрезаем брюшко, удаляем внутренности и все черные пленки.Из головы удаляем жабры. Промыв и обмакнув салфеткой, натираем подготовленные тушки солью и черным перцем не только снаружи, но и внутри.

Лук очищаем,моем и нарезаем полукольцами. Добавляем 0.5 ст.л сметаны и 0.5 ст.л. майонеза и перемешиваем.

Отрезаем кусок фольги по размеру рыбины.Выкладываем 1/3 лука,сверху скумбрию.А скумбрию смазываем смесью сметаны и майонеза.Из фольги формируем лодочку.С двумя остальными рыбками делаем тоже самое.Скумбрию можно надрезать.

Запекаем в духовке 40 мин при 180 гр.

Рыба хороша как в горячем виде,так и в холодном.Подаём на стол прямо в фольге.