Кровяная колбаса с гречневой крупой

Я покупаю замороженную кровь. Поэтому размораживаем кровь. Остаются сгустки, чтобы их не было мы пробиваем кровь блендером.

Гречневую крупу промываем и варим до готовности.

Сало нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета.

Лук нарезаем мелкими кубиками и добавляем в сало и жарим.

В кровь добавляем молоко хорошо перемешанное яйцо, охладенную гречневую кашу и.сало с луком. Специи и соль.

Сильно много не солите, кровь сама по себе соленовата.

Всё перемешиваем и разливаем по формам. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180° С до готовности.