Бакхендль (курица по-венски)

Куриные ножки промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, выложите в удобную глубокую тарелку.

Сбрызните курицу соком лимона, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте минут на 30 мариноваться.

Приготовьте все необходимое для панировки. Панировочные сухари могут быть любые, даже собственного приготовления. Для этого нужно подсушить ломоть белого батона до состояния сухариков и перебить блендером в крошку.

Яйцо взбейте вилкой до однородного состояния.

Замаринованные куриные голени поочередно обваляйте в муке. Окуните во взбитое яйцо. Хорошенько присыпьте сухарями.

В это время уже должна быть разогрета сковорода с раст.маслом. Обжарьте куриные ножки в тройной панировке со всех сторон до румяной корочки.

Переложите жареные куриные ножки на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Переложите курицу в форму для запекания, поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Подавайте готовую курицу по-венски с ломтиком лимона, со свежими овощами и, при желании, с картофелем фри. Приятного аппетита!