Бакхендль (курица по-венски)

Куриные ножки промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, выложите в удобную глубокую тарелку Хорошо полейте курицу соком лимона, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте минут на 30 мариноваться

Яйцо взбейте вилкой до однородного состояния

Замаринованные куриные голени поочередно обваляйте в муке. Окуните во взбитое яйцо. Хорошенько присыпьте сухарями

На сковороде с разогретым маслом обжарьте куриные ножки со всех сторон до румяной корочки. (Такой вариант жарки, в котором используется минимальное количество растительного масла, мне нравится больше. Вы можете жарить курицу во фритюре, чтобы точно придерживаться рецепта курицы по-венски.) Переложите жареные куриные ножки на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло

Дальше переложите курицу в форму для запекания, поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут Подавайте готовую курицу по-венски с ломтиком лимона и со свежими овощами Приятного аппетита 🥰

P.S. я немного отошла от рецепта, замариновав ножки в соевом соусе (20 минут подержала в нем) и добавив соль, перец и чеснок в яйцо. Вы можете сделать точно по рецепту или как приготовила я 👌🏻