Свекольные котлеты с грибным соусом

Варим кашу.Промывайте ячку в мелком сите. Ячневая крупа – 1 стакан; вода – 2,5 стакана; соль – 0,5 ч. л.; сливочное масло – 30–50 г. Способ приготовления:: Крупу засыпьте в емкость подходящего размера.При варке содержимое кастрюли увеличится Добавьте воду. Доведите жидкость до кипения на большом огне. Время от времени помешивайте кашу ложкой, чтобы она не пригорела. Убавьте огонь на минимум, когда вода закипит. Добавьте соль, варите кашу 15 минут.Выключите и укутайте.

Лук слегка обжарить,свеклу натереть на мелкой терке,отжать,Каша,свекла,зелень,яйцо,крахмал,соль,перец перемешать,сформировать котлетки,обвалять в сухарях,обжарить.

Я обваляла в отрубях,добавив кунжутное семя.У меня его много,вот и пристраиваю везде.Яйцо не добавляла,все благодаря ячневой каше хорошо склеилось и так,так-что тут у меня постный вариант.Грибная подлива из сухих грибов.По рецепту из шампиньонов с добавлением сливок или сметаны,конечно это еще вкуснее.

Подлива:Грибы сухие замочить на 2 часа,промыть,нарезать и сварить в небольшом кол-ве воды.Процедить(отвар пригодится),промыть.Лук мелко нарезать,обжарить на масле,добавить грибы,потушить,посыпать мукой,перемешать,добавить соль,специи,укроп и отваром грибным залить,перемешать,поварить минут 10 и выключить.