Пампушки

Добавьте к дрожжам небольшое количество тёплой воды и сахар, размешайте и оставьте на 10 -15 минут. За это время дрожжи должны ожить и начать пениться. Вылейте подошедшие дрожжи в миску, добавьте стакан тёплого молока, соль, растительное масло и перемешайте. Постепенно подсыпая муку, замесите некрутое тесто.

Лучше всего вымешивать тесто на рабочем столе в течение 5-7 минут. В процессе вымешивания старайтесь по минимуму пользоваться мукой, чтобы не забить тесто, не сделать его жёстким. Используйте муку только для того, чтобы тесто в процессе вымешивания не липло к рукам и столу. Вымешанное тесто слегка смажьте растительным маслом, положите в миску и оставьте в тепле на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие булочки. Если в процессе разделки тесто липнет к рукам, смазывайте руки растительным маслом. Выложите булочки на противень, накройте и оставьте на 15–20 минут подходить.

Смажьте булочки яйцом, разболтанным с чайной ложечкой воды (можно смазать желтком, тогда булочки получатся еще более румяные) и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до румяности примерно 20 минут.

Пока булочки выпекаются, приготовьте чесночный соус. Для этого зубчики чеснока разотрите с солью или пропустите чеснок через пресс и добавьте ложечку соли. Добавьте столовую ложку растительного масла и размешивайте до тех пор, пока масло и чеснок не приобретут консистенцию соуса. Сюда же добавьте столовую ложку воды и размешайте до однородности.

Готовые выпеченные булочки в горячем виде обмакните в чесночный соус и сложите в кастрюлю. Остатки соуса вылейте сверху. Но если вы не уверены, что всем вашим едокам будет по душе чесночный аромат булочек, то соус подайте на стол в отдельной посуде.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!