Raw desert трехслойный кешью-кейк

Name: Raw desert трехслойный кешью-кейк
Ingredients: Корж; миндаля; средних фиников; Мусс; орехов кешью замоченных в воде на 5-6 часов; Облепиха; смородина; сироп топинамбур; кокосовое масло; воды; Шоколад; кокосового масла; какао; сироп топинамбур; Для желейной прослойки; брусники; желатина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kristina Malyukova

с прослойкой шоколада Без молока, без яиц, без муки, без выпечки #raw #rawdesert...

Ингредиенты

Корж
миндаля 100 гр
средних фиников 8-9 шт
Мусс
орехов кешью замоченных в воде на 5-6 часов 200 гр
Облепиха 100 гр
смородина 100 гр
сироп топинамбур 80 г
кокосовое масло 80 гр
воды 100 гр
Шоколад
кокосового масла 30 гр
какао 15 гр
сироп топинамбур 15 гр
Для желейной прослойки
брусники 50 гр
желатина 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим корж. Нужно все перемолоть и утрамбовать в форму.

Желатиновую центр. Развести желатин в 100 мл холодной воды, нагревать в микроволновке по 10 секунд пока не раствориться. Ягоды пробить блендером. Добавить подсластитель. Смешать все ингредиенты и положить в формочку меньшего диаметра чем будет сам кейк. Поставить в морозилку.

Готовим мусс. Перемалываем в блендере орехи, кокосовое масло, сироп и воду. Должен получиться мягкий крем.

Делим на 2 части и добавляем в одну часть смородину, во вторую протертую через сито облепиху. И перемешиваем либо венчиком, либо погружным блендером.

Достаём стабилизированное желе. Выкладываем в центр нашего коржа. Выливаем в форму с коржом мусс с облепихой и убираем ее в морозилку примерно на 30-40 минут.

Тем временем готовим шоколад.

Смешиваем все ингредиенты вместе и получаем легкую шоколадную глазурь.

Когда первый слой торта немного схватился, на него можно вылить шоколад, который мы сделали.

✅Убираем в морозилку минут на 10-15.

После чего выливаем третий слой (смородиновый). И убираем торт в морозилку уже до полного застывания. Часов на 5, а лучше на ночь.

После того как торт замерзнет, его можно украсить шоколадом, свежими ягодами и орешками.

Приятного аппетита!