😊Быстрые булочки на кефире😊

Быстрый способ приготовления теста – это приготовление его на кефире. Кроме того, оно будет воздушным и пышным. Для этого все продукты должны быть комнатной температуры и тёплыми. Сливочное масло распустить на водяной бане. Кефир смешать с горячей водой, в результате чего он будет тёплым. Растворить в нём дрожжи, добавив сахар, соль, ванилин и яйца. Всё перемешать, и влить растопленное масло. Затем трижды просеять муку, поскольку при этом мука насыщается кислородом, и тесто становится пышнее.

Произвести замес теста деревянной ложкой, а затем руками, подсыпая муку. Тесто должно получиться по консистенции плотным, но мягким. Месить тесто где-то 10 минут. Сверху тесто смазать растительным маслом, чтобы не образовалась на нём сухая корочка. Положить приготовленное тесто в миску, накрыв её льняным полотенцем и поставив в тёплое место на 40 минут.

Когда тесто увеличится в объёме в два раза, то обминать его 1 раз. После этого формировать ароматные булочки. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Соблюдать расстояние между каждой булочкой, не менее 7 см, раскладывая их в шахматном порядке. После чего позволить им немного подняться в тёплой духовке. Выпекать булочки после расстойки в течение 10 минут при температуре 200 градусов. Готовые булочки украсить взбитым белком. Приятного аппетита!