«Орешки» или кубанские вергуны на кефире

Яйцо взбить с сахаром, солью и медом. Добавить кефир и соду. Как только сода начнет пениться, постепенно добавляем просеянную муку. Сначала добавить 1 стакан, вмешать ложкой, затем еще один, и начать вымешивать руками. Муку добавляем осторожно, чтобы не забить тесто. Оно должно немного липнуть к рукам.

Раскатать пласт и разрезать на прямоугольники, в каждом из них сделать в середине разрез и вывернуть один угол через него. Масло разогреть на среднем огне, его нужно много, чтобы орешки в нем варились. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. При подаче присыпать сахарной пудрой.