Сочные медальоны из говядины👩‍🍳🥩

1. Отметим, что для этого блюда мясо нужно свежее, замораживать его нельзя.нарезаем кусочки поперек волокон по 3 сантиметра.посолим, поперчим и дотами 2 ст. о. Оливкового масла. Оставим примерно на час.

2. Чтобы медальоны в процессе обработки не потеряли форму, их нужно плотно перетянуть полосками фольги, сложенной гармошкой.

3. Ставим на огонь сухую сковороду, разогреваем ее. Затем добавляем пару ложек растительного масла. Прогреваем масло. Теперь обжариваем наши медальоны со всех сторон. Переворачиваем с помощью щипцов. На каждой стороне держим секунд 20-30.Это очень важный процесс, он нужен, чтобы "запечатать" мясо и не дать соку вытечь.

4. Теперь мясо нужно довести до готовности. Со сковородки кладем его на решетку, и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 7-12 минут (в зависимости от толщины медальона и степени желаемой прожарки Подаём с овощами. Приятного аппетита !💋.