Маковый венок (рулет с маковой начинкой)

Name: Маковый венок (рулет с маковой начинкой)
Ingredients: Для теста:; муки; молока; ряженки; яйца; мягкого сл масла; сахара; соли, ванилин; сухих дрожжей; Для начинки:; мака; сахара; мёда; яйца; Ванилин, корица; муки; Для корочки:; желток,; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Шоколад🌱🌳

Выпечка для любителей сочной и нежной маковой начинки в сдобе. Пирог получается большим...

Ингредиенты

Для теста:
муки 600 г
молока 200 мл
ряженки 100 г
яйца 2
мягкого сл масла 50 г
сахара 100 г
соли, ванилин Щепотка
сухих дрожжей Пакетик
Для начинки:
мака 200 г
сахара 100 г
мёда 1 ст л
яйца 2
Ванилин, корица по вкусу
муки 1 ч л
Для корочки:
желток, 1
молока 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Делаем опару: смешиваем 200 мл тёплого (не горячего!) молока, дрожжи, 1 ст л сахара, 4 ст л муки. Перемешиваем и даём полнятся 30-40 мин

Пока опара поднимается, готовим начинку. 1.Залить мак водой и поставить варить 40-60 мин. 2.Промыть мак холодной водой до прозрачности. Аккуратно слить воду через сито. 3.Мак протереть в блендере добела

Взбиваем 2 белка. Смешиваем мак, мёд, сахар, ваниль, корицу и аккуратно вводим белки. Добавляем 1-2 чл муки, аккуратно перемешиваем. Начинка готова

В опару добавляем остальные ингредиенты: ряженку, предварительно взбитые с сахаром 2 яйца, масло, соль, ванилин и муку. Все аккуратно перемешиваем и вымешиваем тесто. Даём тесту подойти ещё раз. Раскатываем прямоугольный пласт 1-1,5 см, выкладываем начинку

Предварительно разогрейте духовку. Выстелите противень пергаментной бумагой, смажьте маслом и присыпке манкой. Скатываем рулет и выкладываем на противень в кольцо, защипывая края

Разрезаем кольцо на 16 частей и попарно выворачиваем в виде сердечек. Смазываем пирог взбитым желтком с молоком и отправляем в духовку на 180-200 градусов

Ориентировочно через 1 час вынимаем пирог, переворачиваем и аккуратно выкладываем на большое блюдо. Присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита ❤️🤤‼️

...