Нежное пирожное с крем-чизом

Слоёное тесто, не раскатывая, разделить на равные прямоугольники и запечь, согласно инструкции.

Клубнику (свежую или замороженную) сложить в чашу блендера, оставив 1-2 ягодки на украшение.

Когда тесто приготовится, нужно дать ему слегка остыть и разделить слои на два. То есть из 4 пластов теста у меня получилось 8 коржиков

Обязательно оставьте часть крошки от коржей на украшение!

Тем временем, рикотту (или любой творожный сыр) взбиваем миксером, постепенно добавляя сахарную пудру и ваниль на кончике ножа. Масса увеличится в объёме, загустеет и станет нежной. Для кислинки нужно добавить немного Сметаны, но так как она разжижает крем, добавляем загуститель для сливок (или крахмал), по желанию. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию, но крем должен держать форму!

2/3 крема переложите в кондитерский пакет, а остальные 1/3 сложите в чашу блендера к клубнике.

Взбить клубнику с кремом (внимание! Он получится более жидким!) и так же сложить в кондитерский пакет.

Далее все просто: коржи поочерёдно промазываем кремом (можно из мешка, либо ложкой, на ваш вкус!). Верхние 2 слоя будут клубничные.

Посыпаем крошкой. Украшаем клубникой

Предпочтительно убрать в холодильник не несколько часов (а лучше на ночь) перед подачей

Приятного аппетита!