Курица тушёная в красном вине

Вымытую курицу разделить на 4 части, посолить, поперчить. Лук-порей и морковь помыть, почистить и нарезать на кружочки. Очищенный картофель нарезать на крупные ломтики. Очищенный чеснок нарезать на пластины. Лук шалот очистить от шелухи и разрезать пополам. В сковороде разогреть растительное масло и на нём поджарить бекон. Вынуть его.

В оставшемся масле поджарить мясо до золотистого цвета, которое так же вынуть. Затем в сковороду всыпать лук и чеснок, немного прожарить и добавить картофель, морковь и лук-порей. Немного протушить. Всё посолить, поперчить, залить вином. Вернуть курицу, добавить тимьян и лавровый лист, прикрыть крышкой. Тушить на среднем огне 45 минут. Бульон смешать с мукой, влить к мясу и протушить около 5 минут. При подаче посыпать беконом.