Лепешки на кефире

Кефир немного подогреть в микроволновой печи. Добавить соду. В нагретом кефире лучше произойдёт реакция соды. Добавить соль и муку, вымешивая тесто. Тесто должно быть не тугим. Оставить на время настояться

Картофель смешать с солью, специями и зеленью по желанию. Можно добавить масло и молоко. Это будет начинка для лепешек. Картофель я взяла несколько штук, а рецепт делала меньше по норме, поэтому не пишу точно.

Тесто и начинку разделить на одинаковое количество частей, в зависимости от вашей сковороды. Тесто слегка раскатать в круг руками, я делала скалкой на силиконовом коврике. Положить сверху начинку и свернуть как мешочек. Получившийся комок раскатать потоньше, полсантиметра толщиной примерно. Но у меня вышло толстовато, да и сковорода диаметром небольшая была))

Положить на нагретую сухую сковороду на небольшой огонь. Лично я накрывала крышкой, это по желанию. С двух сторон поджарить лепешку. Буквально несколько минут. После положить на тарелку и смазать сливочным маслом с двух сторон так, чтобы пропиталась сухая лепёшка. Также приготовить остальные лепешки.

У меня оказалось маловато начинки и больше теста. Поэтому лучше взять их в равных количествах. Но мне очень понравился и мой вариант. Приятного аппетита)))