Судак в пикантной шубке

Рыбу разделать на филе и постараться вынуть все косточки. Разрезать на порционные кусочки и уложить на противень кожей вниз. Посолить и поперчить.

Натереть сыр (подойдет любой твёрдый), нарезать зелень (у меня укроп), маринованный огурец и чеснок. Всё погрузить в блендер.

Добавить две столовые ложки дижонской горчицы. Если нет этой горчицы, то можно заменить любой другой, но не острой, или горчичным соусом, он тоже не сильно острый. Все ингредиенты перебить в блендере до состояния густого соуса.

Рыбу щедро смазать соусом. Он получается не острый, но пикантный. На мелкой тёрке натереть грецкий орех и посыпать сверху.

Запекаем рыбу 30 минут при температуре 200 градусов. Приготовленная таким способом рыба получается не просто вкусной, а невероятно вкусной.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!