Мандариновый пирог

Берем небольшой ковшик с носиком. В него высыпаем, равномерно распределяя по дну, сахар для карамели. Ставим на средний огонь и нагреваем, не дотрагиваясь, до получения жидкости желтовато-коричневого цвета. После этого перемешиваем и быстро тонкой струйкой льем решеткой на пергамент, застеленный в форму для пирога. Карамель быстро стекленеет.

На карамель срезом вниз выкладываем половинки очищенных мандаринов. Растапливаем масло и включаем духовку на 180℃. Пока духовка греется, венчиком взбиваем сначала жидкие составляющие с сахаром и ванилью, потом добавляем муку с разрыхлителем. Тесто должно быть текучим. Заливаем мандарины тестом и ставим в духовку на 35 минут.

После окончания выпечки, пирог оставляем в форме на 15 минут, а потом переворачиваем его на блюдо. Карамель расплылась и я посыпала его пудрой в горячем виде. Считаю, что получилось выигрышно! Ещё я подумываю украшать карамелью готовый перевернутый пирог, хотя мандарины что-то приобретают от выпечки в карамели. Экспериментируйте! Всё равно это вкусно, приятного аппетита!