Мясная закуска на праздничный стол

Name: Мясная закуска на праздничный стол
Ingredients: свиная вырезка 300-400 гр; воды 500 мл; соль 40 гр; сахар 20 гр; бадьян 3 шт; имбирь 1 небольшой кусочек; фарш:; мясо курицы 500 гр; яичный белок 2 шт; соль 2 ч.лож; чеснок 2 зуб; сливки (10%) 200 мл; грибы шампиньоны 200 гр; кунжут 3-4 ст.лож

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Вместо колбасы на праздничный стол! Классный рецепт, который не оставит никого...

Ингредиенты

свиная вырезка 300-400 гр

воды 500 мл

соль 40 гр

сахар 20 гр

бадьян 3 шт

имбирь 1 небольшой кусочек

фарш:

мясо курицы 500 гр

яичный белок 2 шт

соль 2 ч.лож

чеснок 2 зуб

сливки (10%) 200 мл

грибы шампиньоны 200 гр

кунжут 3-4 ст.лож

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Начинаем с маринования свиной вырезки. Варим рассол-маринад, после чего остудив, заливаем вырезку часов на 5 (в холодильнике).

Когда вырезка промаринуется можно заниматься фаршем. Все кроме грибов отправляем в чашу кухонного комбайна и измельчаем (сливки наливаем порциями).

В полученную массу добавляем грибы, порезанные мелким кубиком. Хорошо все перемешиваем.

На пищевой пленке распределяем фарш, в середину маринованную вырезку. Помогая пленкой заворачиваем плотную конфетку. Отправляем в морозильную камеру, чтобы схватился верхний слой (фарш). По времени от 15 до 40 минут.

Подмороженный батон перепаковываем в коллагеновую пленку (или пергамент для выпечки). Заворачиваем в фольгу, плотно. Стараясь, чтобы все швы были сверху. Отправляем в духовку на 2,5 часа, температура 160 градусов.

Не разворачивая даем хорошо остыть (я оставляю на ночь). После чего обсыпаем кунжутом и вкусная, эффектная мясная закуска готова! Подробный рецепт смотрите на видео