Синнабоны

В тёплое молоко засыпаем 1 ч.л сахара и 7 гр. дрожжей. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-10 минут в тепле. Когда на молоке образуется пузырчатая пена, то это значит, что опара готова и можно продолжать действовать.😊

Венчиком растираем 2 яйца с сахаром и ванилью в пышную однородную массу. Добавляем растопленное, на водяной бане, сливочное масло в яичную пенку. Тщательно перемешиваем.

Соединяем яичную смесь с молоком и дрожжами, перемешиваем и просеиваем туда всю муку. Замешиваем тесто. После того, как соберётся липкий комок, нужно тесто хорошо вымесить минуты 3, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не станет гладким. Перекладываем в большую тёплую емкость, накрываем полотенцем и оставляем в покое на 2 часа.

После того, как прошло 2 часа, тесто должно увеличиться в размерах раза в 3. Аккуратно вытаскиваем его из ёмкости, на припорошенный мукой стол, и раскатываем в пласт примерно в 1-1,5 см толщиной, смазываем его мягким сливочным маслом.

Смешиваем сахар с корицей и высыпаем на смазанное тесто.

Аккуратно скатываем этот пласт в рулет и нарезаем на порции. Выкладываем в форму. Форму смазываем сливочным маслом или маргарином. Выкладываем заготовки по одной, на расстоянии друг от друга. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 30 минут.

30 минут прошли? Значит пора в духовку, на 180 градусов на 20-25 минут.

Пока пекутся булочки, делаем заливку. Смешиваем сметану, сахарную пудру и мягкое сливочное масло, и взбиваем, на средней скорости, миксером.

Готовые,горячие булочки заливаем кремом! Готово!приятного чаепития!