Паштет из куриной печени с желе из красного вина

Паштет из куриной печени с желе из красного вина

Name: Паштет из куриной печени с желе из красного вина
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: печень куриная; сливочное масло; лук репчатый; морковь; красного вина п/с; сахарный песок; желатина; сливки 35%; соль; мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#застолье #куриная_печень #паштет Нашла оригинальный рецепт из куриной печени с...

2 часа

8-10 порций

Ингредиенты

печень куриная 800 г
сливочное масло 100 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 4 шт.
красного вина п/с 1 стакан
сахарный песок 50 г
желатина 1 пакетик
сливки 35% 100 г
соль по вкусу
мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Обжарить куриную печень на сливочном масле до полной готовности.

К печени добавить сливки, 3 ст. л. вина, соль, мускатный орех. Оставить на среднем огне на 15 минут,помешивая. Подготовить овощи, лук нарезать мелко, а морковь натереть на тёрке.

На другой сковороде обжарить измельчённые лук и морковь.

Провернуть через мясорубку печень и пассерованные овощи. Хорошо перемешать.

В кастрюлю вылить оставшееся вино, добавить 50 г сахарного песка, проварить 5 минут и добавить размоченный желатин. Выключить огонь и охладить. Выложить паштет в красивую форму, разровнять, залить его винным желе и дать застыть в холодильнике.