Завтрак Обед

Паштет из куриной печени с желе из красного вина

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Паштет из куриной печени с желе из красного вина

Name: Паштет из куриной печени с желе из красного вина
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Печень куриная; Сливочное масло; Лук репчатый; Морковь; Красного вина п/с; Сахарный песок; Желатина; Сливки 35%; Соль по вкусу; Мускатный орех по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#застолье #куриная_печень #паштет Нашла оригинальный рецепт из куриной печени с...

2 часа

8-10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории254

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

19 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

216 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Печень куриная 800 г
Сливочное масло 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 4 шт.
Красного вина п/с 1 стак.
Сахарный песок 50 г
Желатина 1 пак.
Сливки 35% 100 г
Соль по вкусу
Мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Обжарить куриную печень на сливочном масле до полной готовности.

К печени добавить сливки, 3 ст. л. вина, соль, мускатный орех. Оставить на среднем огне на 15 минут,помешивая. Подготовить овощи, лук нарезать мелко, а морковь натереть на тёрке.

На другой сковороде обжарить измельчённые лук и морковь.

Провернуть через мясорубку печень и пассерованные овощи. Хорошо перемешать.

В кастрюлю вылить оставшееся вино, добавить 50 г сахарного песка, проварить 5 минут и добавить размоченный желатин. Выключить огонь и охладить. Выложить паштет в красивую форму, разровнять, залить его винным желе и дать застыть в холодильнике.

Украсить можно веточками розмарина и горошинами перца. Блюдо готово! Приятного аппетита!

...