Хотелки выходного дня клюквенные

Клюкву, если заморожена, достать с холода. Для теста соединить яйцо, сахар, масло. Молоко с майонезом слегка погреть. А дрожжи соединить непосредственной с мукой. Всё перемешать, немного помесить тесто, пока не будет отставать от рук. И, завернув в пакет, оставить на 1 час в теплом месте. Этого, как правило, достаточно, если ингредиенты свежие, чтобы тесто подошло и увеличилось а объёме вдвое.

Для начинки растереть клюкву с сахаром. Можно блендером, можно толкушкой. Нам нравится, когда лёгкую кислинку можно раскусить, потому просто потолкли и не процеживали.

Готовое тесто раскатать в цельный пласт примерно 30 на 45 см и толщиной 5 мм. Слегка присыпать крахмалом. На него выложить и разровнять начинку.

1/3 пласта накрыть, другую треть - на него. Получается 3 слоя.

Нарезать получившуюся фигуру поперёк на полоски шириной около 2 см.

Каждую полоску перекрутить спиралью, свернуть в круг и защипнуть края. Пусть тот факт, сто начинка слегка вытекает, не беспокоит: это естественный процесс и только украсит выпечку. Уложить эти завитушки на противень.

Дать немного подняться, около 30 минут. После посыпать толчеными орешками и выпекать 30 минут при t 180.

Рекомендовали перед выпечкой смазывать изделия взбитым яйцом. Не стали, т.к. в процессе закручивания сок клюквы изрядно сам сдабривает завитки, никаких смазок после уже не требуется. Готовые можно сбрызнуть тёплой водой и накрыть полотенцем. Такая выпечка сохраняет свою свежесть дней 5.