Снеговики растаяли

Для теста соединить яйца, 100 г сахара, сметану, соду, соль, размягченное масло и муку. Хорошо вымесить. Можно на этом и остановиться. Но к такому тесту очень подходят разного рода добавки, что делает выпечку ароматной и не избитой. Здесь это цедра лимона после крупной терки и размолотые зерна кардамона.

Тесто должно получиться не жидкое и не для раскатки, а по консистенции как для аппаратных вафлей. Выкладывать его столовой ложкой на противень и пальчиком, спиральными движениями, придавать форму круглых лепешечек.

Выпекать 18 минут при t 180. А в это время приготовить декор. Можно только безе, но вкуснее, когда есть ещё и глазурь. Для этого сахар перемолоть в пудру. Сок лимона смешать с половиной пудры. Для безе взбить белок и остальную пудру.

Готовое печенье остудить. Маршмеллоу можно заменить кусочками зефира или пастилы. А чтобы хорошо держались, на печенье сверху вырезать немного корочки и вставить в эти отверстия зефирки. По сколько штук - как вам подскажет фантазия.

Далее покрыть изделия лимонной глазурью. Она, глазурь, очень быстро застывает, по этой причине её целесообразнее готовить непосредственно перед нанесением, т.е. пока остывает печенье.

Далее нанести безе на зефирные вставки и вокруг, потеками, как тающий снег. Немного подождать: безе тоже схватится быстро.

И при помощи цветных эмалей сделать шарфики и лица снеговикам. Пусть в домах ваших никогда не будет плохой погоды!