ПП фунчоза с овощами и куриным шницелем

Морковь почистить и нарезать соломкой. Перец помыть, почистить и нарезать брусочками. На сковороде растопить масло и отправить обжариваться морковь до золотистой корочки. Как только морковь поджарилась - добавить перец, через 3-4 минуты выдавить чеснок и все хорошо перемешать, влить соевый соус. Добавить специи (у меня карри, зира и черный перец). Убавить огонь на минимум.

Тем временем приготовить фунчозу: вскипятить чайник и залить фунчозу на 3 минуты, пока она отмокает можно ее разрезать ножницами, чтоб не была такая длинная. Опрокинуть фунчозу на дуршлаг и добавить к зажарке. Пекинскую капусту пошинковать и добавить в сковороду. Все хорошо перемешать и посолить по вкусу. Выключить плиту. При подаче посыпать кунжутом и зеленью.

Готовим куриный шницель. Куриное филе порезать кубиками/брусочками, но чтобы были не сильно толстыми Замешать: куриное филе, яйцо, сыр тертый, 1 ст.л. муки, соль, специи.

В отдельной плоской посуде замешать 1 ст.л. муки и овсяных отрубей, но у меня не было, поэтому я взяла геркулесовую кашу и перемолола ее в блендере.

Сформировать из фарша котлету и обвалять ее в муке с отрубями. С обеих сторон. Я выпекала на сковороде гриль по 3-4 минуты с каждой стороны. Можно также выпекать на Ап-сковороде или с добавление 5 гр сливочного масла.