Домашний хлеб на дрожжевой закваске

Три дня назад я пекла хлеб, для которого заменила обычное дрожжевое тесто на молоке и воде. Из этого теста я отложила грамм 150 в стеклянную банку и раз в день брала обминала и добавляла немного муки. В этот раз в место дрожжей я решила использовать это тесто как закваску. Перед тем как ее добавлять я немного налила теплой водички пару столовых ложек перемешала и оставила на минут 15. Просеять муку, в воду добавить соль и сахар, перемешать до полного растворения.

Добавляю закваску и периодически подливая подготовленную воду начинаю замес. Как сформируется тесто добавляем масло и вымешиваем вплоть до полного впитывания масла тестом. Накрывает пленкой, укутываем кух. полотенцем и оставляем в теплом не проветриваемом месте на 1 час. Через полчаса нужно хорошенько обмять тесто.

Подошедшее тесто разделяем на нужное количество частей, округляем придаем форму, перекладываем на смазанный противень и оставляем на 10-15. Нагреваем духовку до 190° и выпекаем до румяной корочки в режиме верх вниз. У меня ушло 30 мин. Приятного аппетита!