Пирог "Губадия"

Name: Пирог "Губадия"
Ingredients: Тесто:; Молоко; Сахар; Дрожжи свежие; Масло растительное; Соли; Муки; Начинка:; Корт(эремчек) (красный творог); Риса; Яиц; Изюма; Кураги; Масло сливочное; Посыпка:; Масло; Сахар; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Халида Абузарова🥰

#сложнаявыпечка #национальноеблюдо татарскаякухня

Ингредиенты

Тесто:
Молоко 1,5 стак.
Сахар 4 ст. л.
Дрожжи свежие 15 г
Масло растительное 0,5 стак.
Соли 1 ч. л.
Муки 3-4 стак.
Начинка:
Корт(эремчек) (красный творог) 500 г
Риса 1 стак.
Яиц 4-5 шт.
Изюма 1 стак.
Кураги 0,5 стак.
Масло сливочное 200 г
Посыпка:
Масло 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Мука 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесить мягкое тесто. Для этого В тёплое молоко положить сахар, соль, дрожжи, размешать. Добавить масло растительное, положить 2 стакана муки, а потом муку добавлять по мере надобности. Готовое тесто накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 20 мин Для начинки отварить рис. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать. Изюм и курагу промыть тёплой водой. Курагу нарезать. Масло растопить.

Тесто разделить на две части. Раскатать большую часть и выложить в глубокую смазанную сковороду. Начинку выкладывать слоями. На тесто выкладываем Корт (красный творог), потом отварной рис сверху риса обильно поливаем сливочным маслом.

На рис выкладываем изюм и курагу. Потом яйца и опять маслом поливаем.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог, защипываем краюшки. В середине пирога делаем отверстие. Верх пирога смазываем водой или молоком и посыпаем крошкой (соединить сахар, масло и муку и растереть в крошку) Готовый пирог выпекать в разогретой духовке при температуре 180* 40-45 мин.

Кушать в теплом виде.

P.S. я купила готовый красный творог, но можно его приготовить самим. В интернете очень много рецептов приготовления корта (эремчека).

...