Восточная кухня Выпечка

Пирог "Губадия"

Name: Пирог "Губадия"
Ingredients: Тесто:; молоко 1,5 стакана; сахар 4 ст.л; дрожжи свежие 15 гр; масло растительное 0,5 стакана; соли 1 ч.л; муки 3-4 стакана; Начинка:; Корт(эремчек) (красный творог) 500 гр; риса 1 стакан; яиц 4-5 шт; изюма 1 стакан; кураги 0,5 стакана; масло сливочное 200 гр; Посыпка:; масло 1 ст.л; сахар 1 ст.л; мука 3 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Халида Абузарова🥰

#сложнаявыпечка #национальноеблюдо татарскаякухня

Ингредиенты

Тесто:
молоко 1,5 стакана
сахар 4 ст.л
дрожжи свежие 15 гр
масло растительное 0,5 стакана
соли 1 ч.л
муки 3-4 стакана
Начинка:
Корт(эремчек) (красный творог) 500 гр
риса 1 стакан
яиц 4-5 шт
изюма 1 стакан
кураги 0,5 стакана
масло сливочное 200 гр
Посыпка:
масло 1 ст.л
сахар 1 ст.л
мука 3 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесить мягкое тесто. Для этого В тёплое молоко положить сахар, соль, дрожжи, размешать. Добавить масло растительное, положить 2 стакана муки, а потом муку добавлять по мере надобности. Готовое тесто накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 20 мин Для начинки отварить рис. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать. Изюм и курагу промыть тёплой водой. Курагу нарезать. Масло растопить.

Тесто разделить на две части. Раскатать большую часть и выложить в глубокую смазанную сковороду. Начинку выкладывать слоями. На тесто выкладываем Корт (красный творог), потом отварной рис сверху риса обильно поливаем сливочным маслом.

На рис выкладываем изюм и курагу. Потом яйца и опять маслом поливаем.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог, защипываем краюшки. В середине пирога делаем отверстие. Верх пирога смазываем водой или молоком и посыпаем крошкой (соединить сахар, масло и муку и растереть в крошку) Готовый пирог выпекать в разогретой духовке при температуре 180* 40-45 мин.