Губадия-пирог многослойный

Name: Губадия-пирог многослойный
Ingredients: Тесто:; мука; молоко; сахар; соль; сухие дрожжи; растительное масла; Начинка:; рис круглозерый; изюм; корт- оранжевый творог; варёных яиц; сливочное масло; сахара; Посыпка :; мука; сливочное масло; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Аскарова

Татарская кухня. Для одного пирога уходит ~800гр теста

Ингредиенты

Тесто:
мука 500 гр
молоко 300 гр
сахар 1 ст. л.
соль 1/2 ч.л
сухие дрожжи 5 гр.
растительное масла 2 ст. л.
Начинка:
рис круглозерый 200 гр
изюм 300 гр
корт- оранжевый творог 400 гр
варёных яиц 5 шт
сливочное масло 100 гр
сахара 2-3 ст. л.
Посыпка :
мука 60 гр
сливочное масло 40 гр
сахара 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто : смешать муку, сахар, соль, дрожжи. Добавить тёплое молоко и растительное масло. Замесить тесто.

Тесто смазать растительным маслом и убрать в миску под плёнку и убрать в тепло на 1 час.

Начинка: перебрать изюм. Промыть его и залить горячей водой и оставить его на время.

Сварить рис, промыть горячей водой и откинуть на дуршлаг. Пока рис тёплый добавить 40 гр мягкого сливочного масла, 0,5 ч.л соли, 1 ст. л. сахара и перемешать.

Промыть изюм и немного просушить. Добавить изюм в рис и перемешать.

Сварить яйцо в крутую и остудить.

Тесто обмять разделить на две части (большую и меньшую). раскатать и укладываем большую часть в смазанную растит. маслом сковороду.

Первый слой пирога- корт. Распределить равномерно и сверху присыпать сахаром~1 ст. л. Если корт кислый, то можно сахара больше.

Второй слой - это яйца через крупную терку.

Третий слой - рис с изюмом.

На рис с изюмом разложить сливочное масло кусочками.

Раскатать меньшую часть теста и положить на начинку. Соединить края пирога.

Делаем посыпку. Соединить мягкое сливочное масло, муку и сахар. Перетереть в крошку. Посыпать пирог сверху.

Разогреть духовку до 160°С. Поставить пирог в духовку и Выпекать ~35-40 минут.

Приятного аппетита 😋

...