Восточная кухня Выпечка

Губадия (сладкий татарский пирог)

Name: Губадия (сладкий татарский пирог)
Ingredients: яйцо; молока; сливочного масла; сахара; соли; муки; Начинка; вареного длинозерного риса; корта; изюма; вареных яйца; сливочного масла; сахара; Крошка; муки; сливочного масла; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся Ревус ✈

Волшебный пирог! Очень вкусный! Единственная сложность будет - найти корт, это красный...

Ингредиенты

яйцо 1
молока 100 мл
сливочного масла 80 гр
сахара 20 гр
соли 1 щепотка
муки 300 гр
Начинка
вареного длинозерного риса 1 стакан
корта 400 гр
изюма 180 гр
вареных яйца 3-4
сливочного масла 50 гр
сахара 2 ст.л.
Крошка
муки 80 гр
сливочного масла 40 гр
сахара 2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять муку. Добавить сахар, соль, яйцо, сливочное масло, молоко, перемешать. В смесь добавить просеянную муку, замесить тесто. Тесто замешиваем мягким, эластичным, чтобы не прилипало к рукам.

Изюм замочить в кипятке на 15 минут.

Формируем губадию. Разделить тесто на 2 части – для дна и боков по размеру формы с нахлёстом и для верха. Обильно смазать форму сливочным маслом. Раскатать большой сочень толщиной 3 мм, выложить на дно формы.

Далее начинку выкладываем слоями. 1- тонким слоем рис, чтобы дно пирога не отсырело от корта. 2- корт. 3- измельченные через терку вареные яйца. 4- рис, посыпать его сахаром. 5- изюм

Полить растопленным сливочным маслом.

Накрываем раскатанной верхушкой и защипываем. Прокалываем верх вилкой в нескольких местах или делаем отверстие в серединке. Посыпаем крошкой из муки, масла и сахара. Для крошки перетираем сливочное масло с сахаром и мукой.

Выпекать 50 минут при 180 градусах.

...