Горбуша в кляре

Name: Горбуша в кляре
Ingredients: рыбы (лучше горбуша); пива светлого; яйца; лимон; разрыхлителя; смесь специй для рыбы от cookpad; соль; мука; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

lana💚💛💚

😍🌹😍Британское лакомство – это рыба в кляре, символ британской гордости — «Fish & Chips». Это блюдо стало частью британской культуры, массового потребления. Приготавливая рыбу, окунула её в жидкое тесто из муки, яиц, натертого на тёрке репчатого лука, пива (кляр). Горбуша в кляре получилась очень вкусной и нежной. Спасибо за идею! 😍🌹😍 #изтогочтобыло #фотошкола #высшаяшкола #школа #фотоохота #Британия #отпуск

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Трофимова

#застолье

Ингредиенты

рыбы (лучше горбуша) 0,5 кг
пива светлого 1 ст.
яйца 2 шт
лимон 0,5 шт
разрыхлителя 0,5 ч.л.
смесь специй для рыбы от cookpad 1 ст. л
соль
мука
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить набор продуктов.

Рыбу отделить от костей,режем на кусочки, сбрызнуть лимонным соком,добавить смесь специй для рыбы, посолить поперчить и оставить мариноваться на 30-40 минут.

Готовим кляр. Выложить пиво, яйца, слегка посолить в стакан к миксеру и слегка взбить.Муку с добавленным разрыхлителем, добавить столько, чтобы тесто не стекало, когда обмакнешь рыбу. Перемешать вилкой, венчиком или миксером до однородной, слегка вязкой консистенции. В случае необходимости добавить чуть больше муки. Пивной кляр готов!

Обвалять заготовки в кляре. Из влажных кусочков тесто стекает, поэтому овощи, мясо или рыбу сначала лучше обсушить бумажными полотенцами. Если такой возможности нет, перед нанесением кляра заготовки слегка присыпают мукой.

Раскалить растительное масло на сковородке или во фритюре (до появления дымка).Если масло плохо прогреется, то после обжарки блюдо получится очень жирным, потому что впитает слишком много масла. При нормальном прогреве под действием высокой температуры за несколько секунд сформируется корочка, которая не пустит масло внутрь.

При обжарке в пивном кляре рыбы или мяса кусочки не должны соприкасаться друг с другом. Длительность обжарки – 1-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Готовые кусочки выловить шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.Приятного аппетита!

...