Мясо по-французски

Мясо отбить и нарезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, и оставить мариноваться на 30 минут. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и посолить 1/3 ч.л., обмять лук рукой в течение 30 секунд. Картофель нарезать небольшими тонкими кусочками, залить холодной водой и добавить 1 ст.л. соли, картофель просолится и не потемнеет. Перед формированием блюда, воду слить и обсушить картофель полотенцем.

Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, майонез и хорошо перемешать. Противень для запекания смазать растительным маслом, равномерно выложить слой картофеля. На картофель выложить слой мяса. На мясо выложить слой лука. На лук выложить 2 ст.л. сырной массы и аккуратно разровнять по всей поверхности.

Разогреть духовку до 180°С и выпекать 60 минут, затем огонь убавить до 170°С и выпекать еще 15 минут. Вынуть мясо по-французски из духовки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу. Приятного аппетита!