Тает во Рту! Шоколадный Пирог с Творожно-кокосовыми Шариками

В первую очередь, белки отделяем от желтков и приступаем к приготовлению творожных шариков. к творогу добавляем сахар или сахарозаменитель два желтка и кокосовую стружку, массу хорошо перемешиваем. Теперь, чтобы она стала более плотной, добавляю на глаз немного муки, буквально одну ст ложку, вымешиваем до однородности.

Теперь приступаем к приготовлению шоколадного бисквита, для этого 4 куриных белка взбиваем с щепоткой соли и любым подсластителем. В процессе взбивания добавляем два оставшихся желтка, и просеиваем сыпучие ингредиенты, а именно муку с разрыхлителем и какао порошком. В итоге я добавила еще одну ст. ложку какао порошка, для более насыщенного шоколадного вкуса и цвета. Тесто аккуратно размешиваю лопаточкой, чтобы не повредить его структуру. Оно получается очень воздушным и легким.

Теперь выкладываем пирог. Руками скатываем творожные шарики и выкладываем их в форму, диаметр моей формы 18 см. Форму большего диаметра брать не советую, так как у вас может не хватить теста. Заливаем шарики шоколадным тестом и убираем пирог у духовку, разогретую до 180-200 градусов на 20-25 минут готовность проверяйте зубочисткой.

Все подробности приготовления смотрите в моем коротеньком видео рецепте