Блины дрожжевые

Name: Блины дрожжевые
Ingredients: пшеничной муки; ржаной муки; яйцо; сухих быстрых дрожжей; сахара; соли; растительного масла; топлёное масло (не обязательно); теплая вода, температура ~40°С

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

#кукпад2 Эти блинчики ничем особенным не выделяются, разве только тем, что...

Ингредиенты

пшеничной муки 2,5-3 стакана

ржаной муки 1/2 стакана

яйцо 1

сухих быстрых дрожжей 1 ч.л.

сахара 3 ч.л.

соли 1/2-1 ч.л.

растительного масла 50-70 мл.

топлёное масло (не обязательно)

теплая вода, температура ~40°С

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кружке развести в теплой воде дрожжи, сахар и соль. Отставить в сторону. Просеять через сито в глубокую миску ржаную муку и пшеничную. Влить небольшое количество теплой воды, добавить яйцо и размешивать по необходимости подливая воду. Вместо части воды можно использовать немного теплого молока. Затем влить уже начавшую гулять опару. Тесто по консистенции должно быть как жидкий кефир. Подождать 2 часа. Будет мало жидкости, блины получатся толстые если мало, то тонкие, жёсткие и ломкие.

Затем в тесто влить растительное масло. Хорошо перемешать, используя половник. Жарить на хорошо прогретой сковороде. На неё масло не нужно добавлять, хватает того, что в тесте. Обжаренные с двух сторон блинчики выкладывать стопкой. В идеале промазывать растопленным сливочным маслом, смешанным с мёдом.

...