Печенье орешки

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, можно добавить немного ванильного, и солью. Я сначала натерла масло.

Затем добавляем яйца (лучше их предварительно взбить венчиком). Все хорошо размешать.

Просеиваем муку и быстро замешиваем песочное тесто. Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на часок.

Тесто сразу раскатываем на шарики,лучше размером чуть меньше грецкого ореха, чтобы половинки получились аккуратными и их можно было соединить начинкой. На фото они,к сожалению меньше, чем нужно.

Пекла я в орешнице советского времени, которую перед выпечкой надо нагреть и потом смазать растительным маслом обязательно, несмотря на жирное тесто. Быстренько раскладываем заготовленные шарики и прижимаем верхней ручкой. Во время выпекания постоянно держим за ручки орешницу.

Огонь чуть меньше среднего,т к пекутся очень быстро,даже меньше минуты с каждый стороны.

Испечённые половинки складываем в блюдо и лучше прикрыть полотенцем, чтоб не стали сухими сразу. Начинку можно взять любую, как варенье,так и варёную сгущенку, либо заварной крем. Я положила абрикосовое варенье, которое было под рукой.