Супчик из цветной капусты

Name: Супчик из цветной капусты
Ingredients: Бульон овощной (или куриный); Цветная капуста (средний кочан); Лук репчатый (средний); Морковь (средняя); Масло сливочное; Мука; Молоко; Петрушка (сухая); Лавровый лист; Соль; Перец молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Дорошко 🏃‍♂️

Легкий и вкусный супчик. Можно порцию уменьшить.#первыеблюда #едимдома #суп

Ингредиенты

Бульон овощной (или куриный) 2 л

Цветная капуста (средний кочан) 1 шт

Лук репчатый (средний) 1 шт

Морковь (средняя) 1 шт

Масло сливочное 3 ст.л

Мука 4 ст.л

Молоко 750 мл

Петрушка (сухая) 2 ч.л

Лавровый лист 2 шт

Соль 2 гр (по вкусу)

Перец молотый 2 гр (по вкусу)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук мелко нарезать, морковь порезать кубиками. Капусту промыть, разобрать на соцветия и порезать каждое соцветие пополам. В кастрюле растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь, перемешать и тушить 2 минуты.

Добавить цветную капусту и залить бульоном. Добавить сухую петрушку и лавровый лист. По вкусу посолить и поперчить. Довести до кипения на среднем огне, затем варить на маленьком огне 25-30 минут.

В это время в молоко добавить муку и перемешать венчиком. В отдельной кастрюле растопить ложку сливочного масла, влить молочно-мучную смесь. И довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Снять с огня. Добавить приготовленный соус в суп, варить еще 5-10 минут. Приятного аппетита!