Колбаски-балабаски

Шкуру свиную зачищаем от волос и прочей грязи, ставим варить до закипания, после закипания сливает бульон, заливаем снова шкуры кипятком добавляем луковую шелуху, это для того, чтоб колбаска была не бледной, шелуха на вкус не влияет, солим и варим часа 3-5, остужаем, убираем шелуху.

После того как шкуры остыли, пропускаем через мясорубку, добавляем специи какие вам нравятся, и начинаем нашу колбасу, начиняем плотно, и в холодильник, часов на 10-12,смотрите по состоянию затвердевания, и приятного аппетита, как перекус с чайком пригодиться всегда. На фото колбаски без луковой шелухи, к сожалению не было, а с шелухой колбаски выглядят аппетитно.